LAPORAN SEMESTER BIOKIMIA

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Biokimia adalah suatu cabang ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang proses kimia atau reaksi kimia yang terjadi di dalam zat hidup, baik itu mikroorganisme, tanaman, invertebrata, mamalia, dan manusia. Peranan biokimia sebagai dasar pengembangan pengetahuan dasar kedokteran, pertanian, peternakan, biologi, mikrobiologi, dan lainnya yang erat hubungannya.

Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus.

Karbohirat merupakan senyawa organik yang paling berlimpah di bumi ini, yang tersusun terutama oleh monosakarida. Sebagian besar zat-zat alam merupakan golongan karbohirat fungsinya sebagai bahan baku (bahan sumber energi) baik untuk mikroorganime, tumbuhan maupun hewan.

Lemak (lipida) merupakan senyawa organik yang tidak larut dalarn air tetapi dapat diekstrasikan dengan pelarut non polar seperti kloroform, benzen, dan eter. Lemak terdiri dari ester asam lemak dan gliserin, Iemak tidak dalam air tetapi larut dalam ester, kloroform, bensin" karena sebagian besar tergolong gugus lipofil. Dialam terdapat sebagai lemak yang netral dan disamping zat-zat yang menyerupai lemak (lipoid). Lipida terutama disusun atas rantai hidrokarbon panjang beiantai lurus, bercabang atau membuat stnrktur siklis. Lipida kompleks mengandung komponen non lipida seperti fosfat pada lipida protein pada proteolipida atau pada glukolipida. Trigleserida atau hiasil gliserol merupakan molekul tidak bermuatan dan dikenal juga sebagai lipida nehal, lemak atau minyak sederhana. Trigleserida merupakan bagian lipida yang dikonsumsi. Trigleserida terurai menjadi komponen penyusun oleh lipase. Fosfolipida merupakan turunan tiasil gliserol yang salah satu komponen asam lemaknya oleh senyawa fosfat. Fosfolipida yang sering dijumpai dialam adalah lesitin, sefalin" fosfogliserida serin, fosfogleserida inositol.

Enzim merupakan protein yang disentesis oleh sel hidup untuk mengkatalisasi reaksi yang berlangsung didalamnya. Oleh karena reaksi yang enzimatis sangat bervariasi, maka biokatalisator yang dibentuk, jumlah maupun jenisnya tak terhitung banyaknya. Enzim merupakan biokatalisator dengan spesifikasi dan efisiensi tinggi. Enzim dapat diproduksi dengan cara mengektraksi dari jaringan tanaman atau hewan dan mikroorganisme.

                                                                                          

1.2. Tujuan dan Manfaat

Adapun tujuan praktikum pada percobaan kelarutan asam amino yaitu, untuk melihat daya larut berbagai asam amino dalam pelarut-pelarut yang berbeda. Sedangkan pada Uji Ninhidrin bertujuan untuk mengidentifikasi asam α-amino. Adapun tujuan dari praktikum karbohidrat yaitu untuk mengetahui terjadinya fermentasi yang dilakukakan oleh sel ragi, untuk menguji adanya karbohidrat dari beberapa bahan yang di uji (secara umum). Adapun tujuan dari praktikum lipida yaitu untuk melihat daya kelarutan lipida dan asam-asam lemak dalam berbagai pelarut dan untuk mengamati keadaan emulsi dari lemak dan zat yang bertindak sebagai emulgator. Adapun tujuan dari praktikum enzim yaitu untuk mengetahui pengaruh enzim papain dalam krim santan kelapa untuk menghasilkan minyak, dan juga untuk mengetahui volume yang mutu dari minyak yang dihasilkan.

Manfaat yang dapat kita peroleh dari praktikum ini yaitu dengan adanya hasil praktikum yang telah dilaksanakan, maka dapat digunakan sebagai titik acuan dan bahan perbandingan didalam menjawab segala permasalahan tentang pengujian dari bagian-bagian Biokimia tersebut. Selain itu, kita dapat mengetahui tekhnik atau cara dalam melakukan pengukuran larutan, mengenal alat-alat laboratorium serta fungsinya.

LAPORAN SEMESTER BIOLOGI

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Sitologi adalah cabang ilmu biologi yang mempelajari tentang sel. Sel adalah kesatuan structural dan fungsional makhluk hidup dimana keberadaannya sangat berpengaruh terhadap kepribadian dan tingkah laku dari masing masing makhluk hidup. Penemuan mikroskop oleh Antonie Van Leuwenhoek telah banyak membantu para ahli dalam kegiatan penyelidikan. Kali ini Robert Hooke dengan memanfaatkan mikroskop telah berhasil sebagai orang yang pertama melihat ruang-ruang kecil yang dibentuk oleh irisan pada jaringan tumbuh-tumbuhan. Jaringan–jaringan itu dilihatnya bagaikan tersusun dari banyak ruang kecil yang dibatasi dinding-dinding tipis. Ruang-ruang kecil ini dinamakan sel.

Secara harafiah, kata morfologi berarti morphos (pengetahuan tentang bentuk). Pengertian morfologi secara luas dapat diartikan sebagai ilmu yang mempelajari bentuk organisme, terutama hewan serta tumbuhan serta mencakup bagian-bagiannya. Adapun morfologi tumbuhan terdiri atas bagian tubuh (orghan) tumbuhan, yaitu akar, batang, daun, bunga, buah, dan biji. Morfologi tumbuhan hanya mempelajari bentuk dan susunan tubuh tumbuhan pun sudah demikian pesat perkembangannya hingga dipisahkan menjadi morfologi luar saja dan anatomi tumbuhan.

Daun merupakan bagian dari tumbuh-tumbuhan yang mempunyai fungsi dan peran penting untuk melangsugkan kelangs  ungan hidup tumbuh-tumbuhan itu sendiri. Ciri khas dari daun, pada umumnya berwarna hijau bentuk dari daun bagian besar adalah melebar, memiliki zat klorofil yang berguna untuk membantu proses fotosintesis. Daun juga mempunyai mempunyai bagian-bagian yang berperan penting untuk membantu proses pertumbuhan pada tumbuhan, setelah di pelajari dan di pahami secara mendalam, maka manusia akan menyadari betapa pentingnya daun pada tumbuhan. Sehingga secara tidak langsung manusia juga dapat mengetahui batapa penting dan gunanya tumbuh-tumbuhan dalam hidup. Pada lingkungan iformal manusia secara umum mengetahui bentuk dari daun, namun pada lingkungan ini manusia tidak mengetahui dan mengenal daun secar spesifik. Tapi pada lingkungan formal, manusia dapat mengenal dan mengetahui pentingnya daun pada tumbuhan secar spesifik, sehingga proses pembelajaran dari setiap lembaga formal yang time scedokan, harus banyak mengarah pada kagiatan penelitian dan praktikum sehingga proses pedalaman materi pada bidang-bidang tertentu selalu ada. Anatomi tumbuhan monokotil dan dikotil melalui pengamatan anatomi organ (akar, batang, dan daun), akan dijumpai banyak bentukan–bentukan kelompok sel yang berbeda-beda. Masing-masing kelompok umumnya mempunyai bentuk dan fungsi yang sama, kelompok sel ini disebut jaringan. Sebuah jaringan didefinisikan sebagai kelompok sel atau vessel yang mempunyai bentuk, ukuran, asal dan perkembangan yang sama, serta membentuk fungsi yang sama.

Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang. Ikan merupakan kelompok vertebrata yang paling beraneka ragam dengan jumlah spesies lebih dari 27,000 di seluruh dunia. Secara taksonomi, ikan tergolong kelompok paraphyletic yang hubungan kekerabatannya masih diperdebatkan; biasanya ikan dibagi menjadi ikan tanpa rahang (kelas Agnatha, 75 spesies termasuk lamprey dan ikan hag), ikan bertulang rawan (kelas Chondrichthyes, 800 spesies termasuk hiu dan pari), dan sisanya tergolong ikan bertulang keras (kelas Osteichthyes). Ikan dalam berbagai bahasa daerah disebut iwak, jukut. Fisiologi ikan mencakup proses osmoregulasi, sistem sirkulasi, sistem respirasi, bioenergetik dan metabolisme, pencernaan, organ-organ sensor, sistem saraf, sistem endokrin dan reproduksi.

Filum chordata memiliki beberapa kelas yang hidup mendominasi kingdom animalia, antara lain adalah kelas aves. Aves merupakan chordata yang tubuhnya ditutupi oleh bulu. Bulu-bulu ini adalah modifikasi dari sisik yang ditemukan pada reptilia. Selain bulu, morfologi tubuh yang mencolok pada aves adalah alat gerak tubuh depannya berupa sayap yang berfungsi untuk terbang. Sayap pada aves merupakan homolog dari kaki depan pada reptilia dan mamalia yang tersusun atas radius, ulna, humerus, tarsus, dan metatarsus. Aves memiliki paruh yang kuat dan tidak memiliki gigi memperingan berat tubuh agar dapat terbang. Namun, pencernaan aves dibantu oleh adanya ventrikulus dan proventrikulus yang mampu mencerna makanannya. Aves mengalami banyak pereduksian organ tubuh dan membentuk modifikasi-modifikasi alat tubuh guna mendukung daya terbangnya.

Asal usul Mamalia adalah dari bangsa reptil, Mamalia memiliki karakter struktural yang membedakan dari kehidupan vertebrata lain. Ciri utama dari Mamalia adalah adanya kelenjar susu, yang berfungsi sebagai sumber makanan untuk anaknya. Kelenjar lain yang biasa ditemukan adalah kelenjar minyak (sebasea) dan kelenjar keringat (sudorifera). Rambut tumbuh selama periode tertentu dalam hidupnya, meskipun berkurang atau tidak ada sama sekali pada stadium tua. Kelinci (Lepus nigricollis) termasuk kedalam kingdom animalia dan kelas mammalia yang mempunyai berat tubuh 1,35-7 kg dengan panjang 40-70 cm. Kelinci (Lepus nigricollis) merupakan kelompok hewan yang paling sempurna baik morfologi ataupun anatominya karena ia mempunyai susunan organ yang kompleks dan susunan metabolisme didalam tubuhnya yang juga kompleks. Hewan ini banyak ditemukan dimana-dimana.

1.2.Tujuan

Adapun tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui dan mempelajari mengenai botani yang mencakup sitologi, morfologi, dan anatomi tumbuhan serta mengenai zoologi yang mencakup pisces, amphibi, aves, dan mamalia.

1.3. Manfaat

Adapun manfaat dari praktikum ini adalah untuk membantu mahasiswa agar dapat mengetahui dan memahami sitologi, anatomi, morfologi dari tumbuhan serta zoologi yang mencakup pisces, amphibi, aves, dan mamalia.

LAPORAN SEMESTER KIMIA

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar belakang

Ilmu kimia dasar adalah ilmu yang mempelajari tentang berbagai hal, beberapa diantaranya adalah kromatografi, laju reaksi, stoikiometri dan lain sebagainya, sehingga dalam mempelajari kimia dasar perlu suatu percobaan agar mahasiswa dapat mengerti dan lebih tahu dalam menyusun dan menggunakan zat kimia. Maka dari itu, dengan adanya mata kuliah kimia dasar ini dapat menjadi bekal dalam mengembangkan ilmu pengetahuan sebelum diaplikasikan kepada lingkungan masyarakat. Sebagai salah satu contohnya yakni pemisahan dan pemurnian. Adapun penggolongan pemisahan dan pemurnian yakni pemisahan zat padat dari zat cair dan pemisahan zat padat dari zat padat.

Kromatografi merupakan salah satu cara untuk memisahkan dan mengidentifikasi suatu campuran. Ada beberapa cara dalam penggolongan kromatografi ini, salah satu diantaranya yaitu kromatografi kertas, salah satu penggunaannya adalah pemisahan zat warna dalam tinta hitam.

Stoikiometri berasal dari bahasa Yunani Stoichio (unsur) dan Metron (perhitungan), sehingga yang dimaksud dengan stoikiometri adalah ilmu yang mempelajari tentang aspek-aspek dari zat-zat kimia yng terkandung dalam reaksi kimia dengan ditandainya suhu atau temperatur suatu campuran. Tetapan kesetimbangan stoikiometri yang digunakan dalam praktikum  merupakan besaran yang mudah untuk diukur dengan percobaan, tetapi harus diingatkan dalam penggunaannya sebab apabila ada kendala yang sangat besar karena tetapan kesetimbangan stoikiometri bergantung pada kepekatan.

Suatu penerapan penting dari titrasi oksidasi reduksi adalah analisis unsur-unsur untuk menentukan komposisinya. Pengukuran yang didasarkan pada masa dinamakan gravimetrik dan pengukuran yang dilakukan pada dasar berdasarkan volume  larutan dinamakan volumetrik atau titrasi. Dalam percobaan ini teknik analisis ini diterapkan pada analisis contoh yang mengandung asam.

1.2.Tujuan

Tujuan dalam melakukan praktikum kimia dasar adalah untuk mempelajari jenis-jenis pemisahan dan pemurnian,  untuk mengetahui cara pemisahan dengan menggunakan metode kromatografi kertas, untuk menentukan stoikiometri larutan CuSO₄ – NaOH dan larutan asam basa dengan percobaan sederhana, untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi, dan untuk mempelajari tentang titrasi oksidasi reduksi.

1.3.Manfaat

 Adapun manfaat dari praktikum kimia dasar adalah agar praktikan mengetahui jenis-jenis pemisahan dan pemurnian, mengetahui cara pemisahan dengan menggunakan metode kromatografi kertas, memahami stoikiometri larutan CuSO₄ – NaOH dan larutan asam basa dengan percobaan sederhana, agar mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi, dan agar mengetahui tentang titrasi oksidasi reduksi.