PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN (BETERNAK PUYUH)

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Puyuh (Coturnix coturnix japonica) merupakan salah satu unggas darat yang memiliki ukuran tubuh kecil namun mampu memproduksi telur tinggi berkisar 250-300 butir per ekor per tahun. Populasi puyuh di Indonesia pada tahun 2012 sebanyak 12.234.188 ekor, tahun 2013 sebanyak 12.552.974 ekor dan tahun 2014 sebanyak 12.692.213 ekor. Produksi telur puyuh tahun 2012 mencapai 15,8 ton, tahun 2013 mencapai 18,9 ton, dan tahun 2014 mencapai 19,1 ton. Konsumsi telur puyuh per kapita per minggu dari tiga tahun terakhir, secara berturut-turut tahun 2012 sebanyak 0,070 butir, 2013 sebanyak 0,065 butir, dan 2014 sebanyak 0,072 butir (Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewan, 2015).

Wirausaha merupakan salah satu usaha untuk mengatasi meningkatnya jumlah pengangguran. Selain menguntungkan dari segi ekonomi, sebagaian besar kegiatan wirausaha juga sangat membantu usaha-usaha dalam memenuhi kebutuhan masyarakat banyak, baik secara langsung maupun tidak langsung. Salah satu usaha yang mudah dikembangkan yaitu pemeliharaan burung puyuh, karena banyak orang yang membutuhkannya.

Puyuh sebagai salah satu ternak unggas, cocok diusahakan sebagai usaha sambilan maupun komersial sebab, telur dan dagingnya semakin popular dan dibutuhkan sebagai salah satu sumber protein hewani yang cukup penting. Mengonsumsi daging dan telur puyuh sebagai upaya untuk  menjaga kesehatan tubuh bagi masyarakat. Hal ini mendorong beternak puyuh semakin popular dan banyak penggemarnya oleh kalangan peternak-peternak yang mencari peluang usaha. Demikian pula penulis, tertarik untuk merencanakan wirausaha beternak puyuh yang akan diwujudkan nantinya.

1.2  Rumusan Masalah

1.      Bagaimana cara untuk memenuhi pasokan telur puyuh sesuai dengan kebutuhan baik di dalam maupun di luar daerah Kabupaten Batanghari ?

2        Bagaimana menjalankan kelangsungan usaha ?

3        Bagaimana cara memasarkan telur puyuh ?

1.3    Tujuan

1      Mampu memenuhi pasokan telur puyuh sesuai dengan kebutuhan baik di dalam maupun di luar daerah Kabupaten Batanghari.

2.    Mampu menjalankan kelangsungan usaha semestinya dan mengembangkannya.

3.    Memberikan memasarkan telur puyuh.

1.4    Standar Operasional

1.4.1.      Peluang Pasar

Ternak puyuh pada saat ini mulai banyak diminati oleh masyarakat. Maka tidak heran diberbagai rumah makan sekarang banyak yang membutuhkan ternak puyuh untuk dijadikan salah satu menu, baik berupa daging maupun telur puyuh itu sendiri. Maka dari itu peluang untuk membuka usaha ternak puyuh petelur ini cukup tinggi.

1.4.2.      Kandang

Kepadatan kandang harus diperhatikan, tidak boleh terlalu luas atau terlalu sempit. Sebagai patokan untuk 1 m2 dapat untuk sekitar 40 ekor puyuh petelur dewasa. Ukuran kandang perlu diperhatikan, panjang per unit kandang diusahakan kurang dari 200 cm. Panjang yang berlebihan akan membuat kandang semakin luas dan puyuh menjadi terlalu aktif. Lebar kandang sebaiknya tidak lebih dari 75 cm atau sejangkauan lengan agar peternak dapat lebih mudah saat membersihkan kandang, merawat, ataupun menangkap puyuh.

Tinggi kandang diusahakan antara 30-35 cm. Bila ruang kandang terlalu tinggi puyuh akan terangsang untuk meloncat-loncat, akibatnya kepala puyuh dapat terluka. Untuk menjaga agar kepala puyuh tidak luka-luka akibat terbentur, sebaiknya dibawah atap dipasang jaring atau net dari plastik atau benang elastis.

Tinggi kolong kandang sebaiknya 30-40 cm agar lantai pertama kandang tidak terpengaruh kelembaban lantai. Pintu kandang sebaiknya dibuat disamping dengan ukuran 17 cm x 17 cm. Untuk unit kandang yang dibuat bertingkat hendaknya setiap dasar lantai dilengkapi dengan alas berupa dropping board untuk tempat penampung kotoran, sehingga dengan adanya tempat penampung kotoran tersebut pemeliharaan kebersihan ruangan tempat kandang berada lebih mudah dilakukan dan kotoran tidak menimpa puyuh yang berada di kandang bawahnya (Listiowati, E., dan Kinanti, R., 2009).

1.4.3.      Pakan

            Tempat pakan dan tempat minum dapat terbuat dari pralon, bambu atau kayu yang diletakkan diluar kandang, menempel dibagian samping kandang pada sisi yang memanjang. Pembuatan lantai tiap tingkat kandang hendaknya dibuat agak miring keluar kandang agar telur dapat menggelinding keluar unit kandang, sehingga memudahkan dalam pengumpulan telur.

Untuk pemberian pakan hendaknya jangan sekaligus sehingga tempat pakan menjadi penuh, namun sebaiknya pakan diberikan secara bertahap dua kali sehari yaitu pagi sekitar pukul 06.00 dan sore pukul 15.00, dengan cara ini pakan tidak banyak yang tumpah sehingga dapat mengurangi pemborosan pakan.

Kebutuhan jumlah pakan puyuh dan kebutuhan zat- zat nutrien puyuh fase layer berturut-turut dapat dilihat pada Tabel 1 dan 2.

Tabel 1. Kebutuhan jumlah konsumsi pakan pada puyuh                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

Umur Puyuh	Kebutuhan Jumlah Pakan(gram/hari)
0 - 10 hari	2-3
11 - 20 hari	4-5
21 - 30 hari	8-10
31 - 40 hari	12-15
41 hari sampai afkir	17-20

Sumber: Abidin (2002)

Tabel 2. Kebutuhan Nutrien Ternak Puyuh Fase Layer

Zat Makanan (%)	Layer (umur > 6 minggu)
Protein Kasar	20.00
Lemak Kasar	1.00
Serat Kasar	4.40*
Kalsium	2.50
Posfor	0.35
Energi Metabolisme (kkal/kg)	2900

Sumber : NRC (National Research Council ), Nutrient Requirement  Of  Poultry, 1994 * SNI (2006)

1.4.4.      Produksi Telur

Burung puyuh mampu menghasilkan telur sebanyak 200-300 butir/ekor/tahun, dengan bobot telur rata-rata 10 gram/butir, memiliki warna coklat tua,biru, putih dengan bintik-bintik hitam pada kerabang telur, pigmen kerabang telur berupa ooporpirin dan biliverdin (Randall dan Bolla, 2008, dalam Putra, 2013). Produksi telur puyuh umur 6-17 minggu berkisar antara 51,79% sampai 62,50%, dengan rataan produksi telur  sebesar 57,01% (Bachari et. al., 2006). Burung puyuh yang sedang bertelur berumur lebih dari 42 hari  (SNI 2006). Burung puyuh betina akan mulai bertelur pada umur 41 hari, puncak produksi terjadi pada umur 5 bulan dengan persentase telur 96% (Djulardi et. al., 2006 dalam Setyawan et. al., 2012). Produksi telur pada puyuh umur 6-10 minggu selama satu bulan rata-rata 39,95% dengan rataan konversi ransum 6,44 (Sudrajat et. al., 2014). Pada umur 11-13 minggu produksi telur puyuh mulai stabil dan mendekati puncak produksi, sehingga rataan produksi telurnya lebih tinggi yaitu sekitar 88,52% (Triyanto, 2007).

Produksi telur akan terus mengalami kenaikan secara drastis hingga mencapai puncak produksi (sebesar 98,5%) pada umur 4-5 bulan. Produksi telur secara perlahan-lahan akan menurun hingga 70% pada umur 9 bulan. Puncak produksi (egg production peak) pada puyuh lebih lama dibandingkan ayam. Produksi telur puyuh dipengaruhi oleh faktor genetic dan lingkungan seperti: ransum, kandang, temperatur, lingkungan, penyakit, dan stres (Listyowati dan Roospitasari, 2004).

BAB II

ANALISIS BIAYA

Untuk dapat menjalankan kegiatan wirausaha beternak puyuh, diperlukan biaya atau modal. Setelah melakukan langkah-langkah dalam konsep dasar usaha maka usaha dimulai dengan kalkulasi anggaran sebagai berikut.

Tabel 3. Analisa Usaha Pemeliharaan Puyuh Petelur

	Uraian	Jumlah
A.	Investasi awal
1.	Pengadaan puyuh Puyuh betina siap bertelur 1.500 @ Rp.7.500	Rp.11.250.000
2.	Pengadaan sangkar (tahan 6 tahun) 12 sangkar tiga tingkat x Rp.500.000	Rp.6.000.000
3.	Pembuatan pagar 38 m2 @ Rp.75.000	Rp.2.850.000
4.	Tempat pakan 36 buah (tahan 3 tahun) 36 x Rp.5.000	Rp.180.000
5.	Tempat minum 36 buah (tahan 3 tahun) 36 x Rp.2.000	Rp.72.000
6.	Peralatan lain-lain	Rp.1.000.000
7.	Pakan untuk 1 bulan pertama 20 gr/ekor/hari x 30 hari x 1500 ekor x Rp.2.500	Rp.2.250.000
	Sub total	Rp.23.602.000
B.	Biaya tetap
1.	Sangkar Rp.6.000.000 / 6 tahun	Rp.1.200.000
2.	Tempat pakan 36 buah (tahan 3 tahun) Rp.180.000 / 3 tahun	Rp.60.000
3.	Tempat minum 36 buah (tahan 3 tahun) Rp.72.000 / 3 tahun	Rp.24.000
4.	Pembuatan pagar (tahan hingga 5 tahun) Rp.2.850.000 / 5 tahun	Rp.570.000
5.	Peralatan lain – lain (tahan hingga 2 tahun) Rp.1.000.000 / 2 tahun	Rp.500.000
	Sub total	Rp.2.354.000
C.	Biaya Variabel
1.	Pakan puyuh selama 1 tahun 20 gr/ekor x 365 hari x 1350 ekor x Rp.2.500	Rp.24.637.500
2.	Listrik selama 1 tahun Rp.500.000 x 12 bulan	Rp.6.000.000
3.	Obat-obatan	Rp.310.000
	Sub total	Rp.30.947.500

Untuk memulai usaha puyuh petelur dibutuhkan modal awal sebesar Rp.23.602.000 dengan perincian seperti dalam Tabel 1. Analisis pemeliharaan puyuh petelur dilakukan dalam satu siklus atau setahun. Diasumsikan pengadaan puyuh dilakukan dengan memasukkan puyuh yang siap bertelur, lahan milik sendiri, pakan tersedia untuk 1 bulan dan hasil telur dijual semua, tingkat kematian 10% sampai afkir dengan harapan pada bulan berikutnya sudah ada dana dari penjualan hasil telur bulan pertama.

Tingkat produksi puyuh adalah sekitar 80% maka didapat telur sebanyak 80% x 1.500 ekor x 30 hari = 36.000 butir telur. Hasil penjualan telur adalah 36.000 x Rp.300 = Rp.10.800.000. setelah dikurangi untuk pembelian pakan selama satu bulan kedepan, masih ada keuntungan sebesar Rp.10.800.000 - Rp.2.250.000 = Rp.8.550.000/ bulan. Jadi rata-rata per hari mendapatkan keuntungan bersih sebesar Rp.8.550.000 dibagi 30 hari = Rp.285.000/ hari.

Untuk mengetahui tingkat perolehan selama satu siklus produksi dengan menghitung hasil rata-rata per periode yaitu 80% tingkat produksi x 1.350 ekor x 365 hari = 394.200 butir. Hasil penjualan telur adalah 394.200 butir x Rp.300 = Rp.118.260.000. Selama satu periode pemeliharaan hasil bersih dari telur puyuh yaitu jumlah total penerimaan dikurangi biaya tetap dan biaya variabel diperoleh Rp.84.958.500. Pendapatan selain telur selama satu periode adalah dari penjualan puyuh afkir. Dengan asumsi bahwa puyuh afkir 1.350 ekor setelah dikurangi tingkat mortalitas (kematian). Jadi pendapatan penjualan puyuh afkir adalah 1.350 ekor x Rp.6.000/ ekor = Rp.8.100.000. Total pendapatan bersih selama satu periode pemeliharaan puyuh petelur adalah pendapatan dari telur ditambah penjualan puyuh afkir diperoleh Rp. 93.058.500.

BAB III

PELAKSANAAN WIRAUSAHA

3.1 What (Apa)

Apa kelebihan dan kekurangan dari usaha puyuh petelur ?

1.        Kelebihan

Ternak puyuh memiliki beberapa kelebihan dari ternak unggas yang lainnya yaitu dengan memiliki ukuran badan yang kecil, sehingga unggas ini dapat tumbuh dan berkembangbiak dengan cepat. Dilihat dari nilai gizi, puyuh memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Telur puyuh juga merupakan salah satu sumber protein hewani yang tinggi dibandingkan dengan telur ayam (Sudrajat et. al. 2014). Selain itu Telur puyuh mempunyai nilai gizi yang cukup tinggi yaitu mengandung 13,1% protein dan lemak sebesar 11,1%  sedangkan telur ayam ras hanya mengandung 12,7% protein dan 11,2% lemak (Dewansyah, 2010).

Bulu burung puyuh ini sering digunakan untuk membuat kerajinan dan juga perabot rumah tangga. Tak hanya bulu, namun kotoran ternak ini juga bermanfaat. Kotoran dari puyuh sangat baik bagi tanaman, khususnya untuk tanaman sayur. Sehingga kotoran puyuh ini sering dicari oleh para petani sayur.  

2.        Kekurangan

Kekurangan dari ternak puyuh yaitu ternak ini sangat rentan terserang penyakit. Sehingga harus memberikan perawatan ekstra. Selain itu, puyuh juga cepat mengalami stress sehingga kandang harus jauh dari keramaian, jika tidak maka produksi telurnya akan terganggu. Selain itu kondisi lingkungan juga sangat berpengaruh. Suhu ideal untuk puyuh adalah 25 – 28 derajat celcius.

3.2. Why (Mengapa)

Mengapa memilih usaha budidaya puyuh petelur ?

Ternak puyuh petelur dipilih sebagai usaha karena puyuh merupakan ternak unggas yang memiliki protein yang tinggi namun memiliki waktu produksi yang sedikit. Ternak puyuh dapat menghasilkan telur pada umur 5 minggu. Indukan yang telah afkir dapat dijual sebagai puyuh pedaging. Usaha ternak puyuh petelur ini dapat memberikan keuntungan dari segi telur, daging, maupun feses dalam waktu yang relatif lebih singkat.

3.3. Where (Dimana)

Dimana lokasi budidaya puyuh petelur dilaksanakan ?

Usaha budidaya puyuh petelur akan didirikan di Jl. Pramuka Perumnas, Muara bulian, Kabupaten Batanghari, Jambi. Lokasi beternak begitu nyaman untuk usaha beternak puyuh dan tidak mengganggu lingkungan pemukiman masyarakat setempat. Selain itu, transportasi juga lancar, jadi mempermudah pemasaran produk kepada pelanggan.

3.4. How (Bagaimana)

Bagaimana melakukan budidaya puyuh petelur ?

Berdasarkan pada tujuan yang ingin dicapai, maka dalam kegiatan ini dibutuhkan tahapan-tahapan penyelesaian pada usaha, sasaran secara operasional adalah sebagai berikut :

A.      Persiapan Sarana dan Peralatan

a)    Perkandangan

Dalam sistem perkandangan yang perlu diperhatikan adalah temperatur  kandang yang ideal atau normal berkisar 20-25^oC, kelembaban kandang berkisar 30-80%, penerangan kandang pada siang hari cukup 25-40 watt, sedangkan malam hari 40-60 watt (hal ini berlaku untuk cuaca mendung/musim hujan). Tata letak kandang sebaiknya diatur agar sinar matahari pagi dapat masuk kedalam kandang. Ukuran kandang untuk 1 m² dapat diisi 40 ekor/m² berumur 5 minggu sampai masa bertelur.

b)    Peralatan

Perlengkapan kandang berupa tempat makan, tempat minum, tempat bertelur, lampu dan  tempat obat-obatan.

B.       Persiapan Bibit

Bibit yang digunakan untuk usaha ini adalah bibit untuk produksi telur konsumsi, dipilih bibit puyuh jenis kelamin betina berumur 5 minggu yang sehat atau bebas dari kerier penyakit. Jumlah puyuh yang akan dipelihara adalah 1540 ekor.

C.       Pemeliharaan

a)    Sanitasi dan Tindakan Preventif

Untuk mencegah timbulnya penyakit pada pemeliharaan puyuh, kebersihan lingkungan kandang perlu diperhatikan. Sebelum ternak dimasukkan ke dalam kandang, perlu dilakukan sanitasi dan desinfeksi, kemudian kandang dibiarkan selama satu minggu untuk memutus rantai penyakit.

b)    Pengontrolan Penyakit dan Vaksinasi

Pengontrolan penyakit dilakukan setiap saat dan apabila ada tanda-tanda yang kurang sehat terhadap puyuh harus segera dilakukan pengobatan sesuai dengan petunjuk dokter hewan atau dinas peternakan setempat atau petunjuk dari Poultry Shop.

c)    Pemberian Pakan

Ransum (pakan) yang dapat diberikan untuk puyuh terdiri dari beberapa bentuk, yaitu: bentuk pallet, remah-remah dan tepung. Pemberian ransum puyuh diberikan 2 (dua) kali sehari pagi dan siang.

d)   Pemanenan

Pemanenan meliputi pengambilan telur yang siap untuk dipasarkan. Sebelumnya, telur dipilih berdasarkan tampilannya. Telur yang bagus akan dipasarkan sedangkan telur yang jelek akan dibuang. Telur diambil setiap hari setelah jam 16.40 WIB.

D.    Pengangkutan

Setiap pembelian dan penjualan ternak burung puyuh maupun telur menggunakan jasa pengangkutan milik usaha. Hal ini dilakukan untuk mempercepat proses pengangkutan dan menghindari berbagai macam kendala lainnya. Direncanakan alat pengangkutan untuk wirausaha beternak puyuh petelur adalah sepeda motor dan mobil. Sepeda motor untuk pengangkutan produk dalam jumlah yang sedikit, sedangkan mobil untuk jumlah yang banyak dan lokasi yang cukup jauh.

3.5. When (Kapan)

            Kapan dimulai usaha ternak puyuh petelur dan kapan mulai akan dipasarkan ?

            Usaha beternak puyuh petelur akan dilaksanakan pada awal tahun 2018.  Produk dari ternak puyuh ini adalah telur yang akan mulai dipasarkan setiap 5 hari sekali.

3.6. Who (Siapa)

            Siapa target pasar yang akan dituju untuk memperlancar pemasaran ?

1.         Pasar Keramat Tinggi, Kecamatan Muarabulian, Kabupaten Batanghari.

2.         Rumah makan yang ada disekitar Kecamatan Muarabulian.

3.         Warung-warung kecil.

BAB IV

RENCANA PEMASARAN PRODUK

4.1    Tujuan Pemasaran

Tujuan pemasaran yaitu untuk mendapatkan keuntungan dari beternak puyuh petelur, memenuhi kebutuhan pasar akan telur puyuh. Strategi pemasaran produk burung puyuh adalah melibatkan peran aktif konsumen untuk melakukan promosi, kerja sama dengan toko/agen dan tengkulak. Untuk memenuhi kebutuhan telur puyuh di pasar yang ada di wilayah Jambi dan untuk memenuhi permintaan konsumen yang terus meningkat.

4.2    Penetapan Harga

          Penetapan  harga  yang  dilakukan  dengan melihat  faktor  lingkungan,  terutama  elemen  pesaing. Selain itu, harga jual juga bisa ditentukan dari jumlah biaya yang sudah dikeluarkan. Harga jual telur mengikuti harga kebutuhan yang ada di pasaran, jika harga kebutuhan di pasaran meningkat maka harga jual telur puyuh juga akan meningkat.

4.3    Pasar Sasaran

Telur puyuh akan di jual di pasar Keramat Tinggi, Kecamatan Muarabulian, Kabupaten Batanghari, dan akan dipasarkan di rumah makan sekitar Muarabulian. Apabila produksi terus meningkat maka akan di lakukan pengembangan sasaran pasar seperti pasar-pasar yang ada diluar Kabupaten Batanghari maupun diluar Provinsi Jambi.

4.4    Cara Pemasaran

              Cara pemasaran dari produk telur puyuh yaitu dengan cara memasarkan langsung di pasar Keramat Tinggi, Kecamatan Muarabulian, Kabupaten Batanghari, atau konsumen bisa datang secara langsung ke tempat usaha budidaya puyuh petelur.

BAB V

PENUTUP

Demikian proposal ini penulis buat sebagai acuan dalam kegiatan budidaya ternak puyuh di Kecamatan Muarabulian, Kabupaten Batanghari. Semoga dengan kegiatan ini dapat membantu meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekitarnya yang sinergis dengan program pemerintah dalam hal penanggulangan kemiskinan.

Penulis berharap proposal ini dapat diwujudkan nantinya serta dapat memberikan manfaat bagi pembaca lainnya guna menambah pengetahuan tentang beternak burung puyuh. Penulis juga mengakui banyak kekurangan dalam pembuatan proposal ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan masukan dari pembaca, guna unutuk perbaikan ke depan.

DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Puyuh Si Kecil yang Penuh Potensi. Agromedia Pustaka, Jakarta.

Bachari, I., R. Roeswandy, dan A. Nasution. 2006. Pemanfaatan solid dekanter dan suplementasi mineral zinkum dalam ransum terhadap produksi burung puyuh (Coturnix coturnix japonica) umur 6-17 minggu dan daya tetas. Jurnal Agribisnis Peternakan. 2:72-77.

Dewansyah, A. 2010. Efek suplementasi vitamin A Dalam ransum terhadap produksi dan kualitas telur burung puyuh. Universitas Sebelas Maret, Semarang.

Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan. 2015. Statistik Populasi Puyuh. Kementrian Pertanian Republik Indonesia.

Listiyowati, E. Dan Kinanti R., 2009. Beternak Puyuh Secara Komersial. Panebar Swadaya, Jakarta.

Listyowati, E., Dan Roospitasari, K. 2004. Tatalaksana Budidaya Puyuh Secara Komersial. Penebar Swadaya, Jakarta.

NRC. 1994. Nutrient Requirement of Poultry. National Academy Science, Washington DC

Putra. S. V. H. 2013. Perkembangan Ovarium Burung Puyuh (Coturnix coturnix japonica) yang Diberi Variasi Warna Lampu Pencahayaan Selama 16 Jam. Skripsi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Semarang, Semarang.

Setyawan, A. E., E. Sudjarwo, E. Widodo, dan H. Prayogi. 2012. Pengaruh penambahan limbah teh dalam pakan terhadap penampilan produksi telur burung puyuh. Jurnal Ilmu-ilmu Peternakan. 23:7-10.

SNI 01-3907-2006. Pakan puyuh bertelur (quail layer). Badan Standardisasi Nasional, Indonesia.

Sudrajat D, D. Kardaya, E. Dihansih, dan S.F.S. Puteri. 2014.Performa produksi telur burung puyuh yang diberi ransum mengandung kromium organik.JITV. 19(4): 257-262.

Triyanto. 2007. Performa Produksi Burung Puyuh (coturnix coturnix japonica) Periode Produksi Umur 6-13 Minggu pada Lama Pencahayaan yang Berbeda. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.